Salade de Courge

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Ingrédients

–       1 part de courge rapé gros
–       1 cs de purée de noisette
–       1 cs de vinaigre de cidre
–       2 cs d’eau
–       ½ cc de curry doux
–       1 poignée de raisins secs à faire tremper dans de l’eau tiède
–       2 gouttes d’huile essentielle (H.E.) d’orange (facultatif) ou zeste d’orange bio
–       quelques brins de coriandre fraîche

Recette

Préparer la sauce en délayant la purée de noisette avec le cidre et l’eau et le curry. Ajouter l’H.E. ou le zeste d’orange.
Mélanger cette sauce à la courge et ajoutez-y les raisins secs et la coriandre.
Servez frais.